గుడ్డులోని ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు..
కొలెస్ట్రాల్‌పై ఉన్న అపోహలు వాస్తవం కాదంటున్న నిపుణులు..
ప్రపంచవ్యాప్తంగా వివిధ వంటకాల్లో గుడ్డుదే కీలక పాత్ర..
ఆరోగ్య సంరక్షణతో పాటు సౌందర్య పోషణలోనూ గుడ్డు వినియోగం..
జూన్ 3వ తేదీ జాతీయ గుడ్డు దినోత్సవం..
సామాన్యుల ఆహారంలో అత్యంత కీలకమైన, పోషకాల గని అయిన గుడ్డు గొప్పతనాన్ని, దాని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను గుర్తుచేసుకోవడమే జాతీయ గుడ్డు దినోత్సవం జరుపుకునే ముఖ్య ఉద్దేశం. అల్పాహారం నుండి అనేక రకాల వంటకాల వరకు గుడ్డు పోషించే పాత్ర అమోఘం. తక్కువ ధరకే లభించే సంపూర్ణ ఆహారంగా గుడ్డు ఎంతో ప్రాముఖ్యత సంతరించుకుంది.
గుడ్డును ‘న్యూట్రిషన్ పవర్‌హౌస్’ అని పిలవడంలో ఆశ్చర్యం లేదు. ఒక పెద్ద గుడ్డులో సుమారు 6-7 గ్రాముల అధిక నాణ్యత గల ప్రోటీన్ లభిస్తుంది. శరీరానికి అవసరమైన తొమ్మిది ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలు, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, విటమిన్ బి12, విటమిన్ డి, విటమిన్ ఎ, మెదడు ఆరోగ్యానికి కీలకమైన కోలిన్ వంటి పోషకాలు గుడ్డులో పుష్కలంగా ఉంటాయి. కేలరీలు, కార్బోహైడ్రేట్లు తక్కువగా ఉండటం వల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి, కీటో, పాలియో వంటి డైట్ ప్రణాళికలు పాటించేవారికి గుడ్డు ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
గతంలో గుడ్డులోని కొలెస్ట్రాల్ గురించి అనేక అపోహలు ఉండేవి. అయితే, ఇటీవలి అధ్యయనాలు చాలా వరకు ఈ అపోహలను తోసిపుచ్చాయి. చాలా మంది వ్యక్తులలో ఆహారం ద్వారా లభించే కొలెస్ట్రాల్, రక్తంలోని కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలపై పెద్దగా ప్రభావం చూపదని తేలింది. నిజానికి, గుడ్లు శరీరానికి మేలు చేసే హెచ్‌డి‌ఎల్ (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను పెంచడంలో సహాయపడతాయని కొన్ని పరిశోధనలు సూచిస్తున్నాయి.
